母の味
プリンチ ヘッドシェフ 松田武司×管理栄養士 菱沼未央 登壇イベント
『イタリアパンと暮らすアレンジ教室』
【内容】
ミラノ発・イタリアンベーカリー 「プリンチ」から、毎日のイタリアパンの楽しみ方をご提案。
素朴ながらも味わい深いイタリアパンの世界に触れ、アレンジのhow toを知れば、日々のパンとの付き合い方がもっと楽しくなるはず。
今回は 「バレンタインの食卓」をテーマに、ちょっと特別なアレンジレシピもご紹介。
おいしくテイスティングをしながら、イタリアパンの魅力にちょっと耳を傾けてみませんか？
【開催日時】
2024年1月18日（木） 午前10:00 – 11:40 （100分間）
＜前半＞
プリンチ ヘッドシェフ 松田が教えるイタリアパンの本場の楽しみ方
・プリンチの代表的なイタリアパンの試食
・ハムやチーズを使用した、本場での楽しみ方の体験
＜後半＞
管理栄養士 菱沼直伝
バレンタインの食卓に華を添える、イタリアパンを使ったアレンジレシピ教室
・アレンジレシピの調理実演
【参加定員】
20名
【参加費用】
無料
【会 場】
スターバックス リザーブ ロースタリー 東京
4階AMU Inspiration Lounge
徳島県栄養士会HPより転載👇
令和 5年度研究教育栄養士協議会・福祉栄養士協議会合同研修会の開催について（ご案内）
晩秋の候、会員の皆様にはおかれましては益々お元気でご活躍のことと存じます。
日頃は、本会に対し格別のご理解とご協力をいただきありがとうございます。
さて、この度、徳島県栄養士会研究教育栄養士協議会・福祉栄養士協議会の合同研修会を下記の通り開催することとなりましたのでお知らせ致します。
会場とZoomによるハイブリッド形式で行います。
近年、SNSでの情報発信や情報収集を行う機会が増えるなか、管理栄養士、栄養士もルールを守り適切な情報発信をするテクニックを身につける必要があります。
研修会では情報発信のテクニックや、スマホ等を用いた料理の見せ方や撮影のコツについて、講演と演習でご教授いただきます。
（「日本栄養士会雑誌」2023年6月号 ｐ12-15に菱沼先生の記事が掲載されていますのでご案内いたします）
つきましては、御多忙とは存じますが、お繰り合わせの上ご参加くださいますようお願い申し上げます。
1．開催日 令和 5 年 12 月 16 日（土）
2．場所 四国大学 中央棟 A304教室
住所：徳島市応神町古川
電話：088-665-1300
3．日程 13：00～16：00（受付 12：30～）
講 演「バズることを目的としない、信念を持った発信の先に～管理栄養士・栄養士のための料理の見せ方・撮影のコツ～」
講師 フリーランス管理栄養士 菱沼 未央 先生
4．対象者 栄養士会会員・管理栄養士・栄養士、管理栄養士（栄養士）養成校の学生
5．参加費 会員 1000 円、会員外 2000 円、学生 無料
6．申し込み （公社）徳島県栄養士会事務局
〒770-0941 徳島市万代町5-7-3-201
FAXまたは二次元コードからお申込み下さい。
https://drive.google.com/file/d/109V1OO2ljjgZqYtWHIaD5n2Ep0iQQEDB/view?usp=drive_link
7．振込先 徳島大正銀行 佐古支店 普通 6172111
公益社団法人徳島県栄養士会 代表 松村晃子
※振込者名は研修会名（研究福祉）お名前○○○○と入力して下さい。
※通信欄に所属協議会を忘れずに記入ください。
※会場でのご参加の方は当日集金いたします。
8．問い合わせ 四国大学短期大学部 人間健康科 食物栄養専攻 後藤月江
TEL 088-665-9318（研究室直通・平日のみ）
E-mail：tsukie-oofuku@shikoku-u.ac.jp
9．駐車場 車は正門より入り、多目的広場に止めてください。（守衛さんの指示に従ってください）
👆
【アトリエKikiでマイカッティングボードを作ろう🌳】
■日時：10月28日（土） 10：30～15：00 ※ワークショップの参加者さまは10：30には会場にお越しください
■場所：Atelier Kiki( @_atelierkiki_)
東京都青梅市師岡町2-36-1（ナビの方は青梅市師岡町2-105と入力してください）
駐車場15台有り
JR青梅線河辺駅もしくは東青梅駅より徒歩15分
■内容：建具職人が国産材で作ったさまざまな形のカッティングボードにやすりをかけて、ツルツルピカピカのマイボードを作ろう！
世界にひとつだけのオリジナルボードです。
■ワークショップ：コアタイム 11：00～12：00（ランチ休憩をはさみ、その後も続けていただいてOKです。場所は15：00まで開放します。）
■募集人数12名
デモンストレーション→まな板チョイス→やすりがけ→オイル塗り込み→完成
■参加費：
1枚コース 5,000円
2枚コース 7,000円
3枚コース 10,000円
■ランチ：”コンビニエンスストア髙橋” @convenience_store_takahashi のパンと”りんごのとなり” @ringonotonari のりんごが買えちゃいます！！！
おいしいコーヒーも販売します。
💌お申込み方法や詳細はInstagramにてご確認ください。
【ポップアップストア詳細】
ともに育つ器ブランド“パンとごはんと…” POP UP STORE!
■期間：2023年7月20日(木)〜8月28日(月)18:00頃まで
■場所：渋谷ロフト ３階＆home 降りエスカレーター前
■菱沼未央来店予定日時：
7月22日(土)12:00〜17:00
8月19日(土)12:00〜17:00
※状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
2016年の立ち上げから７年、「パンとごはんと…」は、ブランドコーディネーターでもある管理栄養士の菱沼未央と
共に成長し、いまもなお進化を続けています。
2023年の新作は、「ひとりでもみんなでも美味しいごはん」をテーマに、誰でも使いやすく、いま持っている食器にすっと馴染むお茶碗とマグをつくりました。
菱沼未央と共に何度も試作を重ね、色合い、質感はもちろん、サイズ感も子供から大人まで使いやすい物に仕上げました。
今回のPOP UP STOREでは、2023年の新商品2シリーズ以外にも様々な「パンとごはんと…」ブランドの商品を
ご用意致しました。
生活や好みの変化で必要な物や使う物が変わるように、器もその時期、気分によって使う物を変えて楽しんでみてはいかがですか？
あなたのスタイルの変化とともに「パンとごはんと…」の器の成長を楽しんでください。
■2023年「パンとごはんと…」新作
□小さなお茶碗
□削ぎ目（そぎめ）
生協パルシステムさんのレシピサイト【だいどこログ】にて、子どもと一緒に楽しく作れる自由研究レシピを監修しました。
PDFレシピもダウンロード可能なので、ぜひトライしてみてくださいね。
栄養士・管理栄養士の職能団体 日本栄養士会刊行の雑誌に寄稿しました！
日本栄養士会雑誌 第66巻6月号
2023年6月1日発行
特集：デジタル化で広がる食育の可能性
連載：知っておきたい情報発信のルールとテクニック👈菱沼が書いたのココ
トップランナーたちの視点
管理栄養士の活動最前線：事業所／研究・教育機
実践事例報告：高pH人工胃液下における経腸栄養剤の粘度変化
A4判
定価：1,100円（税込）
年間購読料（4月号から3月号まで、計12冊）13,200円（税込）
【新装版クロワッサン特別編集 新装版 介護の「困った」が消える本。】内の特集ページ：家族でおいしく食べられる体にやさしい介護食 にて、レシピを6つ掲載していただきました。
どれもこれもかんたんでおいしく、ご家族みんなで楽しめるレシピです。
書店で見かけたらぜひ購入して作ってみてくださいね。
蛭子さんの表紙が目印です。
（私が祖父母の介護の実体験を通して感じたこと、それを経て現在介護用食器やレシピを作成していることへの想い等も記事にしていただきました。
もしよろしければお目通しくださいね。）
レシピカード【グルテンフリーおやつ10選】
レシピカード【子どもと一緒に食べられるごはん】1～15セット：全76レシピ
子どもと一緒に食べられるごはん1～15 改訂版
レシピカード【子どもと一緒に食べられるごはん】21
レシピカード【グルテンフリーおやつ10選】
レシピカード【子どもと一緒に食べられるごはん】1～15セット：全76レシピ
子どもと一緒に食べられるごはん1～15 改訂版
レシピカード【子どもと一緒に食べられるごはん】21
日本栄養士会主催 栄養ワンダーオンライン2022にて、1位になりました！
2年連続のオブザイヤー達成です。
管理栄養士として日々レシピを作成するなかで、こんなにうれしいことはありません。
レシピはこちらよりご覧いただけますので、ぜひお試しくださいね。
授賞式では、元AKB48の高橋みなみさん、日本栄養士会副会長の鈴木志保子さんとご一緒させていただきました。
【イベントタイトル】
木と器と、パンと
【コンセプト】
〜みなさんの日々の食卓をさらにおいしくするお手伝い〜
おいしいパンをもっとおいしくするカッティングボードと器を販売します！
コロナ禍で以前のようにカフェに行けない分、おうち時間をエンジョイしちゃいましょう！
【ブース販売品】
1.管理栄養士 菱沼未央プロデュースの器ブランド”パンとごはんと”より、おうちカフェにぴったりの器たち @Chips inc.
2.建具屋の父が作る国産無垢材のカッティングボード（ブレッドボード）
3.子どもまな板
4.レシピカード
【イベント情報】
・2022/7/16（土）〜7/29（金）
・開催期間中の日曜日、11:00〜12:00の間お店に立つ予定です。
・フードスタイリングやうつわ選び、進路相談等お気軽にお声掛けください！
【開催場所】
天然酵母のパン屋さん nocoさん
営業日や営業時間の詳細は添付したURLでご確認ください。
https://nocobakery.com/
栄養士・管理栄養士たちが送るリアルイベント【食べる 暮らす はたらく展】に講師として参加します！
【内容】
・Harmo講師陣による展示,販売
・講師たちの対談
・Harmoの活動紹介
・就活相談(学生対象)
【開催日】
8月7日（日）10:00-18:00
【場所】
SWITCH STAND ODAIBA
東京都江東区青海2-7-4-the SOHO 1F
【チケット】
peatixにて事前販売(限定250〜300枚)
※6月上旬発売予定
https://peatix.com/event/3264081/view
社会人 5000円
学生 3500円
Amazonにてレシピ本を販売しています。Unlimitedの方は無料でご覧いただけます。
レンジでの調理にフォーカスした内容で基本編と応用編に分けて出版しています。
【番組タイトル】
バリューの真実「フレンチトーストアレンジ術」 ▽SixTONES
【チャンネル・日時】
NHKEテレ・東京
6月28日（火）
午後7:00~午後7:30(30分)
【内容】
▽高校生が求める至高のちょい足しアレンジを追求
▽「時短」と「甘すぎない」をクリアした「おかず系フレンチトースト」の作り方を紹介
…おかず系フレンチトーストの監修、至高のちょい足しアレンジに挑戦！！ぜひご覧くださいね🍞
フリーランス管理栄養士
菱沼未央
